• - TUSCANIA, IL RITORNO DEL KYATHOS. QUANDO LA BUONA CUCINA DIVENTA ARTE - Succede a Tuscania - Toscanella - 2018

 

Fonte: Larotta.it

 

Il 15 marzo scorso è tornato ad affacciarsi sul territorio uno dei locali storici più noti e amati della città di Tuscania: il Kyathos. Il nome, volutamente evocativo dal richiamo tipicamente etrusco, atto a indicare un utensile dell’antichità culinaria - il Kyathos, infatti, veniva utilizzato come attingitoio- oggi riprende esattamente quel filo che lega la nostra identità storica con la peculiarità culturale etrusca. Il ristorante, un tempo gestito dalla famiglia Patrizi ha maturato una clientela affezionata che per pranzi di lavoro o  meeting di spessore, si affidava totalmente alla professionalità di questo spazio ristorativo. Da qualche anno, i signori Patrizi hanno deciso di appendere il mestolo al chiodo, ma di proseguire comunque l'attività ricoprendo altri ruoli. E così, han passato il testimone del proprio locale a un bravo chef, il quale, con il suo staff si è distinto per serietà, affidabilità, ma soprattutto per mantenere il livello di notorietà del Kyathos nei suoi anni migliori.

 

Attualmente, il signor Claudio, all'interno dello staff cura le pubbliche relazioni e, all'occorrenza, dà anche una mano ai giovani imprenditori che hanno una gran voglia di mettersi in gioco, e a quanto pare, ci riescono anche bene!  I piatti forti del Kyathos? In assoluto i primi di pasta fatta in casa della tradizione gastronomica italiana; i secondi di carne con ricette tipiche locali, non mancano menù di pesce, come anche varie tipologie di pizza tutte le sere. Ottima qualità a prezzi più che convenienti, provare per credere!

 

Ma sapete qual è l’altra grande eccellenza di questo posto? L'ingresso incorniciato da profumatissimi gelsomini, che adornano gran parte delle vie del centro storico tuscanese. Consigliato anche per un week fuori porta, con visita alle chiese antiche di Tuscania e i siti archeologici etruschi.